A Selecta Sorvetes, marca do grupo Duas Rodas, apresenta o Selecta Lac Max, novo composto lácteo que possibilita a substituição parcial ou total do leite na fabricação de sorvetes, picolés e produtos de confeitaria. O produto foi desenvolvido em parceria com a Itambé.
Com as características idênticas às do leite em pó integral, o lançamento não tem adição de açúcar.
Em aplicações em sorvetes, o Selecta Lac Max, que é disponibilizado em embalagens de 25 kg, ajuda a produzir gelados com excelente overrun (quantidade ideal de ar incorporado à massa), além do sabor lácteo marcante.
Fonte: Inforex
